82年的拉菲几乎成了国人认知红酒的代名词,作为旧世界的代表,法国红酒有着悠久的酿造历史,有着成熟的工艺,今天就要我们来看看法国红酒和澳洲红酒的区别。

法国作为旧世界的代表,现在仍然严格遵循传统酿酒方式,使酒质与气候密切相关。而澳洲红酒则采用现代技术,工业化生产。如果说法国酿酒业属于农业范畴的话,澳大利亚的酿酒业则应称为工业。

澳大利亚则多为大型酒厂,采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备,再加上澳大利亚稳定的气候条件,每年出产的葡萄酒的品质也相对稳定。所以在购买时不必像挑选法国红酒那样过多地考虑年份问题。澳洲产区所具有的锐意创新,出类拔萃的酿酒技术,使大部分澳洲葡萄酒不需要陈年,在其年轻时饮用味道就已极佳。

不同产区的葡萄品种也不一样,原材料不一样,口感也不一样。而且法国就需要时间等,就是我们常说的醒酒,不同的酿造年份,储存时间,甚至不同的醒酒时间都会造成口感的不同。

法国红酒普遍单宁较重。而澳洲红酒因稳定的气候条件以及工业化的生产,使酒的口感柔和。另外澳洲红酒果香味更佳吐出,并含有巧克力味道,单宁更佳柔顺,容易入口。适合作为入门级红酒,也更加符合亚洲人的口味。

澳洲有世界仅存的百年老藤葡萄。法国红酒的酿造历史长达2000多年,而澳洲只有200多年。可是澳洲却保留着世界上仅存的百年以上老藤葡萄。

澳大利亚自然环境优良,地广人稀,没有污染。常年阳光充沛,葡萄有了足够的日照,生长良好并没有任何污染,酿出的酒自然丰满浓郁,并且酒的口味柔和,果香丰富,口感清新,极易入口,尤其适合初饮葡萄酒的人士,非常适于搭配中餐菜肴。

南澳洲以得天独厚的优良环境成为澳大利亚最大的葡萄酒生产地,其产量超过全澳洲的一半。这里气候温暖,出产的葡萄酒浓郁而丰满,颜色深浓。澳洲最著名、最昂贵、荣获国际大奖的葡萄酒几乎都产自这里。

近期由中国著名导演张纪中代言,收获巨大关注的【雷盛红酒】,就是一款来自于全球优质葡萄酒原产地之一的澳大利亚,雷盛红酒(Leeson)以国人口感和品尝习惯为基础酿造而成,以高品质,低价格为主,做到每一瓶葡萄酒都是百分之百保证原装、原厂、原瓶进口的葡萄酒,更坚持每一个型号都亲自甄选的原则,为世界各地消费者提供澳洲的葡萄美酒。

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